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価格：25380 円（税込）
発送可能時期：在庫あり |
| 内容量 一丁 商品サイズ(mm) 刃渡り180mm 素材（原材料） 安来鋼 製造（販売）者 牧田商店 大阪府堺市 こちらの商品はクーポンをご利用いただきますと「ふるさと名物商品消費拡大事業」の助成により、数量限定で4割引の価格となります。 地域住民生活等緊急支援のための交付金による助成：定価に対して10152 円が助成されます安来青二鋼使用で、美しい総霞研ぎ仕上げの三徳包丁です。 八角水牛柄付で、左利きの方もお使いになれます。指定伝統的工芸品検査合格品です。 堺打刃物 堺打刃物の発展のルーツは、タバコの葉を切り刻むタバコ包丁が16世紀の天正年間に堺で作られるようになり、戦国時代の鉄砲鍛治の技術もあって、これがそれまで使われていた輸入品よりも品質が良かったため、江戸幕府から専売品として「堺極」の刻印を打たれ、全国各地に販売されました。 その後、17世紀末の元禄年間に出刃包丁が堺で作られはじめました。これが堺の包丁の始まりと言われています。 堺打刃物は、伝統的な火造り、刃付け、研ぎの手法を完全な分業体制によって作られており、そのすばらしい切れ味からも多くのプロの料理人の間で絶大な信頼と支持を得ています。 古来伝統の技術を用い、使いやすさ、切れ味を追求しています。 明治初期より伝統の手法、技術にささえられた堺打刃物を、本職用、一般家庭用を問わず製造販売致しております。 また、昆布用包丁、紙裁ち包丁などの特殊な刃物も販売致しております。
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