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| 1.別打 出刃 150mm 鋼：白鋼 柄：水牛口輪柄 2.上作 刺身 240mm 鋼：白鋼二号 柄：水牛口輪柄 3.うろこ取り 4.骨抜き 5.サビ取り消しゴム 魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。 この包丁セットを購入して頂くと今後買い換えることは無いと思います。（もちろんサイズ違いがほしい場合は別ですが）それくらい良いランクの包丁です。当店が料理人に一番使ってもらいたいと思って作っているので、切れ味はもちろん研ぎ直しが簡単に出来るように仕上をしています。刺身包丁は裏押しを1万番の砥石でしているので、見た目でも違いがわかります。 >>詳細を見る | |||
