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| ギフト対応についての詳細 ■サイズ 全長約400mm 刃長さ約240mm 重量約190g■両刃 ■柄：胡桃 サイズ違いはコチラ >>和式牛刀包丁210mm >>その他の牛刀包丁はコチラ >>土佐黒打ち包丁シリーズはコチラ◆土佐打刃物◆ 元兼『極上』鍛造黒打和式牛刀包丁240mm 高知土佐で屈指の腕を持つ包丁鍛冶が叩き上げた 「ほんまもん」 ねばりのある高硬度の切れ味。 機械で作られる工場製品と違い、同じ材料・同じ製法を用いても技術の差により 『大きな違いがでるのが手造り品』です。 細心のこころくばりにて 丁寧に叩き上げられた 凸凹の少ない形の整った刃身と 真っ直ぐな美しい刃先の逸品です。 ハガネの最高級品、日立安来青紙鋼1号をハンマーで幾度も叩き伸ばし鍛造された包丁は、不純物が抜け組織が細分化され、硬く粘り強く鋭い切れ味に仕上がっています。 土佐打刃物400年の歴史が誇る伝統技の結晶 「ほんまもん」の手造包丁を一度ご使用下さい。 >>詳細を見る | |||
