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| 現代の名工、村上文雄が鍛える入魂の料理庖丁。我が国伝統の刀匠の技を生かし、手造りならではの絶妙な切れ味と使いやすさを求めて槌を振ります。はがねの庖丁独特の美しさ、しなやかさ、切った時の抜群の手応えは、村上氏の入魂の作品であることを私たちに教えてくれます。武生V-1を使用し、柄は縞黒檀で仕立てています。霧箱入り。日本橋木屋特選刃物 梅治作 日本橋木屋 ぺティナイフ 130mm 二代目 梅治 (村上文雄) 炭素鋼洋包丁 料理庖丁ペティナイフの「ペティ」とは小さいと言う意味で、2本目に揃えてほしいのがこのナイフです。ステーキ等に付け合せるジャガイモや人参の面取りや野菜の飾り切りなど、大きな庖丁では面倒な細工もこのペティナイフがあれば以外に簡単にできます。刃渡りは11cm?15cmのものをペティナイフと言います。 >>詳細を見る | |||
